Visite le 17 avril 2018: La route des saveurs
Istanbul Accueil
François Mory
avril 15, 2018
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Le mardi 17 avril 2018 : Visite proposée par Mustafa “LA ROUTE DES SAVEURS

Pour cette visite, il est conseillé de venir sans avoir pris son petit déjeuner car dès le matin on commence par découvrir le petit déjeuner Balkanique (bal-miel, kaymak-fine fleur de crème, sahanda yumurta-omelette dans le plat de cuivre).


Continuation pour voir la colonne de MARCIANUS et visiter la Mosquée de FATIH , la citerne d’ASPAR et la Mosquée de YAVUZ SELIM.
C’est l’heure du déjeuner ! Un arrêt s’impose au restaurant HAS HATAY pour goûter la spécialité d”ANTIOCHE avec ses MEZZES (ABBAGANUS, MUHAMMARA, KIRMA ZEYTIN, ZAHTER SALATASI, HUMUS, ICLI KOFTE) KEBAPS (BEYTI SARMA, KRAL KARISIK ,VEZIR KEBAP……) .
Les mezzes sont souvent préparés à partir de l’aubergine, du yaourt, des pois chiches, des olives et tomates, auxquels on ajoute plusieurs épices variées. Pour les kebaps, on utilise la viande d’agneau et de bœuf.

Pour digérer rien de tel qu’une ballade à pieds à ZEYREK. Visite de l’ancien marché de chevaux (KIRMASI), puis le marché de femme, actuellement marché des produits kurdes.
Là aussi il y aura des goûters!
Si vous avez toujours faim, on pourra s’arrêter devant un vendeur de PILAV(RIZ) à ZEYREK PANTACRATOR

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